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三鲜馅饺子的做法优质

1339次浏览 | 2019.12.27 19:18:07 更新
来源 :互联网
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本文由作者推荐

饺子是深受人们喜爱的传统特色食品,是中国民间的主食和地方特色小吃,也是过年过节食品。下面是三鲜馅饺子的做法介绍。

三鲜馅饺子的做法

工具/材料

面粉。海带,韭菜、猪肉、食用油、盐。

操作方法

  • 01

    面里加入1勺盐,目的是?#32479;?#30340;面更有筋道,煮饺子时不易破,用凉水和面,分多次加入,面调制絮?#27425;?#24178;面,揉?#20937;?#28369;不粘手,盖上盖子发面半小时。

    三鲜馅饺子的做法
  • 02

    ?#20837;?#21046;肉馅?#21644;?#32905;馅里加入?#24515;?#21644;姜末,再加入少许的生抽,少许五香粉拌匀后腌制15分钟。

    三鲜馅饺子的做法
  • 03

    洗净的萝卜擦成丝,水开后萝卜丝焯水,焯水的目的是为了去除萝卜的辛辣味。2分钟后捞出过凉水,挤干水分剁细,放入肉馅中。

    三鲜馅饺子的做法
  • 04

    水开后,洗净的海带焯水,焯水的目的是为了去除海带表面的黏液和杂质,焯水2分钟捞出过凉水,剁细放入肉馅中。加入2勺熟油搅拌均匀。

    三鲜馅饺子的做法
  • 05

    把发好的面团揉成长条,揪成大小相等的剂子,把剂子按扁,擀成中间厚四周薄的圆饼,取一个圆饼中间放入馅料,先把中间捏一下,然后往两边一挤,饺子就包好了。

    三鲜馅饺子的做法
  • 06

    水开了再下饺子,水开后点了2次水滚了三个开,饺子全?#31185;?#28014;起来,看到饺子的肚子鼓起的,饺子就煮好了,可以捞出装盘食用了。

    三鲜馅饺子的做法

特别提示

注意是水开才下锅煮包好的饺子,不能冷水的时候就下饺子,那样饺子皮会裂开的。

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三鲜馅饺子的做法
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文章作者
小熊下河

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